5 เมนูสุดปัง! อร่อย สะดวก ทำง่าย สร้างสรรค์ได้จากทูน่ากระป๋อง

มาเพิ่มเสน่ห์ปลายจวัก พร้อมทดสอบสกิลล์การทำอาหาร นอติลุสทูน่า ชวนทุกคนมาสร้างสรรค์เมนูและความอร่อยให้ทูน่ากระป๋อง ด้วยสูตรลับแห่งความอร่อยทั้ง 5 ชาติ 5 สไตล์ ทั้งไทย จีน เกาหลี ญี่ปุ่น และตะวันตก งานนี้บอกเลยว่าครบเครื่องทั้งเรื่องรสชาติ ขั้นตอนการทำที่แสนง่าย และได้คุณประโยชน์ครบถ้วน!

แต่ก่อนจะเข้าไปถึงในครัว เจาะลึกถึงวิธีการ ขั้นตอนการทำอาหาร มาทำความเข้าใจกันก่อนดีกว่าว่า ทูน่ากระป๋องเนื้อแบบไหน ในน้ำแบบใด ควรนำมาทำอาหารประเภทไหนถึงจะเหมาะ!

เริ่มต้นกันที่ชนิดของเนื้อทูน่ากระป๋อง ซึ่งมีให้เลือกกันทั้งหมด 2 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ ทูน่าแบบก้อน หรือที่เราเรียกว่า ทูน่าสเต๊ก และทูน่าแซนด์วิชที่มีเนื้อเล็ก ละเอียดนั่นเอง… สำหรับใครที่มีเมนูในใจเป็นการผัด แกง ทอด ที่ต้องการได้รสชาติของทูน่าแบบเป็นชิ้นเป็นอันแนะนำเป็นทูน่าแบบก้อน หรือทูน่าสเต็กจะเวิร์กมาก ส่วนทูน่าแซนด์วิชนั้น เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการใช้เนื้อทูน่าละเอียด ชิ้นเล็ก เช่น สลัด แซนด์วิช น้ำพริก ลาบ เป็นต้น

หลังจากเลือกชนิดของเนื้อทูน่าได้แล้ว ก็ถึงขั้นตอนที่หลายคนเกิดคำถามในใจว่า เอ๊ะ… แล้วทูน่าในน้ำแบบไหนถึงจะถูกปาก ถูกใจ ถูกกับเมนูอาหารที่เรากำลังจะทำ เริ่มต้นที่ทูน่าในน้ำมัน ที่มีความมันผสมอยู่ หากใครอยากทำอาหารประเภทที่ต้องการน้ำมัน อย่าง แกง ผัด ทอดก็สามารถหยิบทูน่าในน้ำมันมาใช้ได้เลย ส่วนทูน่าในน้ำเกลือ จะมีส่วนผสมหลักเป็นเกลือกับน้ำ ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจที่รสชาติของทูน่าชนิดนี้จะไม่มีความมันและมีรสเค็ม ดังนั้นอาหารประเภทที่ไม่ต้องการความมัน เช่น ยำ ลาบ พล่า น้ำพริก จะเหมาะมาก และสุดท้าย ใครอยากทำยำ ต้ม และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหลายต้องเลือกใช้ทูน่าในน้ำแร่เท่านั้น เพราะทูน่าชนิดนี้มีรสจืด มีผสมของน้ำแร่เป็นหลัก  ปริมาณไขมันจึงต่ำมาก

ห่อหมกทูน่าแซ่บ

ประเดิมเมนูแรกด้วยความอร่อยสไตล์ไทย รับรองว่าถูกปาก ถูกใจทั้งครอบครัว กับเมนู ‘ห่อหมกทูน่าแซ่บ’ มาพร้อมรสชาติจัดจ้านถึงใจและสารอาหารครบถ้วนทุกกระบวนความจากนอติลุสทูน่าในน้ำมันรสเผ็ด!

ส่วนผสม

  • นอติลุสทูน่าในน้ำมันรสเผ็ด 1 กระป๋อง
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำปลา 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลี 1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น
  • หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. เริ่มต้นด้วยการนำน้ำพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาล และกะทิ มาผสมรวมเข้าด้วยกัน จากนั้นคนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย
  2. นำนอติลุสทูน่าในน้ำมันรสเผ็ด! ใส่ลงไปทั้งน้ำมัน ผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปพักไว้
  3. จัดกะหล่ำปลีใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง แล้วนำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงไปในภาชนะ นำไปนึ่งเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
  4. ระหว่างรอนึ่ง ก็ได้เวลาทำหัวกะทิราด ให้เทน้ำกะทิลงในหม้อพอให้กะทิเดือด แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไป เมื่อคนจนกะทิขึ้นแล้ว ให้นำขึ้นจากเตา
  5. นำห่อหมกที่นึ่งสุกแล้ว โรยหน้าด้วยหัวกะทิ เพิ่มท้อปปิ้งด้วยทูน่าในน้ำมันรสเผ็ด ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อให้ห่อหมกทูน่าแซ่บของเราดูน่ากินมากยิ่งขึ้น!

ขนมจีบทูน่า 

มาต่อกันที่ของอร่อยโซนเอเชียกับเมนูเอาใจสาวกอาหารจีน ที่รักการกินติ่มซำเป็นชีวิตจิตใจ ว่าแล้วก็หยิบ นอติลุสทูน่าแซนด์วิชในน้ำมันถั่วเหลือง มา 1 กระป๋องแล้วทดลองทำของอร่อยอย่าง ‘ขนมจีบทูน่า’ กันได้เลย

ส่วนผสม

ขั้นตอน

  1. นำนอติลุสทูน่าแซนด์วิชในน้ำมันถั่วเหลือง มาแยกน้ำมันและเนื้อปลาทูน่าออกจากกัน
  2. จากนั้นเนื้อปลาทูน่ามาผสมกับไข่ไก่ ต้นหอมซอย แล้วปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
  3. ใส่แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ตู้เย็น พักไว้ประมาณ 30 นาที
  4. เพื่อไม่ให้เสียเวลา ระหว่างรอ ให้เรานำกระเทียมสับมาเจียวให้หอม สะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
  5. หลังจากที่พักไส้ครบ 30 นาที ให้นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดเป็นวงกลม ทาน้ำด้านในแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไส้มาใส่ตรงกลาง จับจีบขนมจีบให้สวยงาม แล้ววางทูน่าท๊อปลงตรงกลางขนมจีบ 
  6. นำขนมจีบทูน่าไปนึ่งประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม จิ๊กโฉ่วหรือจะราดน้ำซุป ทานเป็นเกี๊ยวน้ำก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน!

ทูน่าผัดกิมจิ

อันยองฮาเซโย~ ชวนสายเกาฯ ทั้งหลายมาเข้าครัว ทำของอร่อยมัดใจอปป้า เนรมิตนอติลุสทูน่าชนิดก้อนในน้ำแร่ ให้กลายเป็นของอร่อยสไตล์เกาหลีอย่าง ‘ทูน่าผัดกิมจิ’ นั่นเอง

ส่วนผสม 

ขั้นตอน

  1. เปิดกระป๋องนอติลุสทูน่าชนิดก้อนในน้ำแร่ จากนั้นแยกเนื้อปลาทูน่าออกจากน้ำแร่ แล้วพักไว้
  2. เปิดเตา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วนำกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมยั่วใจ จากนั้นใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปได้เลย 
  3. หลังจากนั้นก็เพิ่มความอร่อยด้วยกิมจิ ผัดต่อให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามด้วยน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์

ยากิโซบะทูน่า

ใครรักอาหารญี่ปุ่นยกมือขึ้น! ได้เวลาที่นอติลุสทูน่าในซอสโชยุจะได้ออกโรง มาสร้างความอร่อยง่ายสไตล์ญี่ปุ่นให้กับทุกคน ในเมนูเด็ดที่คนชอบกินเส้นต้องติดใจ ‘ยากิโซบะทูน่า’

ส่วนผสม 

  • นอติลุสทูน่าในซอสโชยุ 1 กระป๋อง
  • เส้นบะหมี่ยากิโซบะ 300 กรัม
  • กะหล่ำปลี 200 กรัม
  • แครอท 100 กรัม
  • น้ำมันพืช  2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ  1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักกันก่อน นำผักทั้งหลายที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางๆ ให้พอร้อน แล้วใส่กระเทียมผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยแครอท และกะหล่ำปลี ผัดให้พอทั่วจนผักสุก
  3. นำเส้นยากิโซบะ และทูน่าในซอสโชยุพร้อมน้ำซอสใส่ลงไป ปรุงรสชาติให้กลมกล่อมด้วยน้ำมันหอย มิริน ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย  และน้ำตาลทราย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สปาเกตตี้ผัดทูน่าน้ำมันมะกอก

ทัวร์อาหารเอเชียกันจนครบ ถึงเวลาเวียนมาที่อาหารฝั่งตะวันตกกันบ้าง กับ ‘สปาเกตตี้ผัดทูน่าน้ำมันมะกอก’ เมนูอร่อยจากนอติลุสทูน่าสเต็กในน้ำมันดอกทานตะวัน

ส่วนผสม

ขั้นตอน

  1. ก่อนอื่นเลยต้องเริ่มต้นด้วยการต้มเส้นกันก่อน ตั้งเตาต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำเส้นสปาเกตตี้ใส่ลงไป พร้อมด้วยน้ำมันกับเกลือเล็กน้อย รอเวลาให้เส้นสุกประมาณ 7-9 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนออก แล้วนำเส้นสปาเกตตี้สุกไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นสุก นิ่มจนเกินไป แล้วคลุกน้ำมันนิดหน่อย จากนั้นพักไว้
  2. ต่อมาตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป เมื่อกระทะร้อนได้ที่ ก็ได้เวลานำกระเทียมสับและกระเทียมสไลด์ลงไปผัด จากนั้นใส่พริกแห้ง และมะเขือเทศซันดรายตามลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมโชยออกมา
  3. เปิดกระป๋องนอติลุสทูน่าสเต็กในน้ำมันดอกทานตะวัน นำเนื้อทูน่าลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วหยิบลืมใส่ผักพาสลีย์ลงไปด้วย
  4. ใส่เส้นสปาเกตตี้สุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็จะได้เมนู สปาเกตตี้ผัดทูน่าน้ำมันมะกอก อร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว